Contengono all'incirca un 50% di grassi, si tratta però di grassi "positivi" (vedi anche "Grasso è intelligente" ), inoltre contengono dal 18 al 30% di proteine (NB il pollo ne contiene il 25%, un'ottima notizia per i vegetariani!!! Ancora una chicca per voi: i più ricchi sono i semi di zucca). I semi di papavero son i più ricchi di manganese, calcio, rame, ferro e zinco, mentre i semi di zucca contengono le più alte quantità di fosforo potassio e magnesio, sul selenio stravincono i semi di girasole (NB è dimostrato che la carenza di selenio è alla base di diverse patologie. Altra chicca per i vegetariani, questi minerali nel pollo sono molto scarsi!) per quanto riguarda le vitamine i semi di girasole contengono grandi quantità di vitamine del gruppo B e folati…tanto per non essere ripetitivi...più del pollo miei cari vegetariani!
Ci sarebbe molto altro dire ma oggi non ho tempo...se vi va datemi una mano ad approfondire con i vostri commenti! Per esempio cosa mi dite dei semi di lino?
(MTC: tonificano la milza e lo yin, da evitare nelle patologie da calore)
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