venerdì 31 gennaio 2014

Falafel di lenticchie (ricetta vegetariana)



Mettete a bagno le lenticchie per almeno 12h.
Togliete l'acqua e risciacquate, poi fatele soffrigere in una pentola in terracotta con olio extravergine d'oliva, cumino in polvere e cipolla rossa tagliata finemente. Aggiungete acqua fino a coprire di oltre un dito le lenticchie e lasciatele cucinare per 40-60 minuti, se volete aggiungete anche due foglie di alloro durante la cottura.