martedì 16 luglio 2019

Non solo Agopuntura... le regole ABCDE della terapia

Quando ci si sottopone ad una terapia olistica come l'agopuntura, è necessario entrare nell'ottica  che il lavoro si fa in due. Il terapeuta è una guida, ma è il paziente che prende in carico se stesso senza cadere nell'errore, ereditato dalla medicina moderna e farmaco-centrica, che si possa delegare del tutto al medico e al farmaco la propria guarigione o il proprio benessere. Cosa vera solo in alcune particolari condizioni.

Per questo motivo ho adattato le regole ABCDE dello stile di vita alla terapia.
Ed eccole qui:

A: Agopuntura 


B: Breath (Respiro) osservare il proprio respiro per qualche minuto (almeno 10) al giorno "anapanasati", ma anche imparare esercizi di respirazione come il Qi Gong.

C: Camminare (nella natura è meglio, almeno 20 minuti al giorno)

D: Dieta (nutrirsi solo o prevalentemente di cibi "vitali")

E: Esercizio psico-spirituale (meditazione, preghiera)

NB
l'agopuntura funziona anche da sola, ma questa sinergia la potenzia!

lunedì 15 luglio 2019

Caprese di Tofu

E' un'estate calda e avete pochissima voglia di mettervi ai fornelli. Avete  anche pochissimo tempo, ma giustamente non vi accontentate di un panino o un trancio di pizza al bar... 

sabato 25 agosto 2018

MITO 9. "Il tofu ha veramente un cattivo sapore? E poi... è vero che è potenzialmente dannoso per la salute?"

Il Tofu

Nome: Giapponese
Origine: Cinese

C'è molto scetticismo da parte degli italiani, specie tra i non vegetariani, nei confronti del tofu, è considerato una specie di   "impostore" del formaggio. Il fatto che spesso venga definito erroneamente formaggio vegetale, ha forse contribuito a questo malinteso,

Le infinite possibilità del tofu in cucina

Chi dice che il tofu fa schifo non ha fantasia! 
Grazie al suo sapore neutro il tofu si presta alla creatività di un bravo cuoco come la tela bianca ad un pittore. Oggi mi ha ispirato questa crema che potete usare anche come spalmabile per crostini, la fluidità la scegliete voi. 



venerdì 16 settembre 2016

Viaggi Vegani

Mangiare sano in vacanza si può, quasi sempre, e senza perdersi i gusti tipici e i piatti locali.
Certamente è più facile in Italia e sopratutto nel centro-sud, dove la tradizione prevede la presenza di verdure e legumi a volontà... La vera dieta mediterranea (clicca qui per approfondire) infatti è questa: cereali, legumi, verdure. Una dieta vegana insomma, integrale e bilanciata. 

Segue un breve resoconto dei pasti che ho fatto in giro per il centro-sud, con recensioni e una piccola raccolta di birre locali.


mercoledì 31 agosto 2016

Tofu Cake (Cheese Cake vegana e senza glutine... ah e anche senza zucchero)

Sebbene sia un dolce che subito richiama alla mente i paesi anglosassoni, sembra che la Cheese Cake fosse conosciuta già ai tempi dei Greci che, pare, la servissero agli atleti olimpici durante le gare. In effetti da un punto di vista nutritivo non manca di nulla, ma la nostra Variante risulterà decisamente più sana, perché priva di grassi e proteine animali, di farina e zucchero raffinato. Nonché, come potrete leggere negli approfondimenti, ricca di nutrienti dalle proprietà strabilianti... Tanto per smentire ancora una volta gli affezionati di  se un cibo non fa male non è buono!


martedì 21 giugno 2016

Cola Spallino


L'estate finalmente! E con l'estate arriva anche la voglia di bere qualcosa di frizzante, ma per non cadere in demoniache tentazioni, la Spallino si è inventata per voi la cola ecologica, salutista e digestiva. Ecco come si fa...