Insieme al Dottor Dante De Berardinis, la dottoressa Spallino dirige la scuola SIdAT (Scuola Italiana di Agopuntura sede del Triveneto), si tratta di una scuola innovativa, basata non solo sullo studio della medicina tradizionale cinese (MTC), ma sopratutto sulla medicina classica e sulla tradizione orale taoista trasmessa dal Monaco Jeffrey Yuen.
"Gli uomini del passato conoscevano il Dao: si regolavano secondo lo Yin e lo Yang ed erano in armonia con l'arte dei numeri, secondo tali principi praticavano le arti della lunga vita, la loro alimentazione era controllata, gli orari di sonno e veglia regolari, non eccedevano ciecamente nella stanchezza. di conseguenza il loro corpo, il loro spirito erano integri e completi, ultimavano il numero di anni di vita per cui erano nati e morivano ultracentenari". So Wen Capitolo 1.
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