"Gli uomini del passato conoscevano il Dao: si regolavano secondo lo Yin e lo Yang ed erano in armonia con l'arte dei numeri, secondo tali principi praticavano le arti della lunga vita, la loro alimentazione era controllata, gli orari di sonno e veglia regolari, non eccedevano ciecamente nella stanchezza. di conseguenza il loro corpo, il loro spirito erano integri e completi, ultimavano il numero di anni di vita per cui erano nati e morivano ultracentenari". So Wen Capitolo 1.
Lo so, vi avevo promesso la pizza, ma non posso resistere alla voglia di condividere con voi le arancine vegan e salutari che ho cucinato qualche giorno fa.
Contengono all'incirca un 50% di grassi, si tratta però di grassi "positivi" (vedi anche "Grasso è intelligente" ), inoltre contengono dal 18 al 30% di proteine (NB il pollo ne contiene il 25%, un'ottima notizia per i vegetariani!!! Ancora una chicca per voi: i più ricchi sono i semi di zucca). 
Si tratta di una ricetta veloce e leggerissima ideale per chi vuole perdere peso, oltre che mangiare sano, ma ha molta nostalgia degli spaghetti.
